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和食
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●和食
NIPPON RYORI をとわ
ニッポンリョウリ ヲトワ
[TEL]
011-222-1515
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[交通]JR函館本線札幌駅徒歩5分
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ぺんぱら
「ぺんぱら」
敏腕編集長
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友達・同僚と
2007年2月8日北海道「食」日記より
今日はわけありの夕食。相方と一緒に新しくできたビル、道庁赤レンガ前の日本生命ビルの1F「をとわ」にやって来ました。すすきのでお気に入りのひがし山 月とも系列店ですよね。移転でリニューアルしたし、期待して来店です。
相方とお腹をすかせて来ました。さぁ!食うぞ!おからに下仁田の刺身こんにゃく、エビのメンチカツ、海老味噌茶碗蒸し、さつま揚げ、白菜とベーコンのサラダなどなど・・・こんなにテーブルの上にのるのかなぁ?と思うくらいたのんじゃいました。
おから、刺身こんにゃく、海老シリーズと食べ進めますが、美味い!!おからや海老味噌はひがし山 月と同じ味付けですね。う〜ん!はっきり言って私好みの味です。最後にご飯を食べようと言うことになり、ひつまぶしをいただきます。もちろん、1杯目はうなぎまぶし、2杯目はお茶漬けでいただきます。これまた美味い!!デザートまで美味しくいただいてご馳走様でした。相方もかなり満足したようですね。内装も新しくきれいでおしゃれです。欲を言えば半個室みたいな方が良かったかな?また、来たいお店ですね。
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梟
「梟」
新人編集長
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友達・同僚と
シンプルな料理がちゃんと美味しい
ワインと和食の組み合わせは、もはや珍しいことではないんでしょうが、ワインの品揃えといい、盛りつけといい、ここまでしっかり取り組んでる店は、札幌にはほかにあまりないですよね。フレンチの料理法、食材を巧みに取り入れたメニューには、ほとほと感心いたします。料理の斬新さにばかり目が行きがちですが、土鍋で炊いたご飯とか、ダッチオーブン料理などが、実はとても美味しくて、素朴な料理を当たり前に美味しく出してくれるところに、この店の誠実さを感じます。
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ami-beck
「ami-beck」
名物編集長
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友達・同僚と
独自のテイストの和食が魅力
道庁赤レンガのすぐそばに昨年できた日本生命ビルの1Fにあるお店。定番メニューはほとんどなく、季節ごとに変わっていくメニューは、和食がメインとなるが、フレンチの技を取り入れるなど、料理長の柔軟な発想が和食の可能性を無限に広げる… なんて専門家チックに書いてますけど、とにかくおおいしんです。店内も和のテイストを生かしながら、カジュアルな雰囲気だし、デートにも利用できますよ。
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